בראוניז עם קצף ביצים

מצרכים:

 

6 ביצים

300 מ״ל חלב

300 גר׳ סוכר

150 גר׳ חמאה בטמפרטורת החדר

40 גר׳ קקאו

2 כפיות תמצית וניל

160 גר׳ קמח

1 שקיות אבקת אפיה

3 כפות פירורי לחם

3 כפות שוקולית

​

 

 

אופן הכנה:

 

מחממים את התנור ל-200 מעלות.

​

מקפיצים את החלמונים עם 150 גר׳ סוכר עד לקבלת קרם חלק. מוסיפים בשלבים את החמאה, החלב ואת כפית תמצית הוניל.

מערבבים ביחד את הקמח, את אבקת האפיה ואת הקקאו ומוסיפים לתערובת החמבונים. ממשיכים להקפיץ.

משמנים תבנית אפיה ומפזרים את הפירורי לחם. שופכים את הבלילה ומעבירים לתנור ל-15-20 דקות.

​

מורידים את טמפרטורת התנור ל-150 מעלות.

מקפיצים את החלבונים, מוסיפים את ה-150גר׳ סוכר וממשיכים להקפיץ. בסוף מוסיפים את תמצית הוניל.

​

מסדרים את המרנג על העוגה ומעבירים שוב לתנור ל-10-12 דקות.

​

מקשתים את העוגה עם שוקולית. 

 

בתאבון :)