מצרכים:

 

1 ק״ג קמח תופח

1 חבילת שמרים טריים

5 ביצים

2.5 כוסות סוכר

1.5 גביע יוגורט

תמצית וניל

600 גר׳ אגוזים

כוס רחת לוקום וצימוקים

2 כפות חמאה​

4 כפות ​קקאו

 

 

 

אופן הכנה:

 

מפרידים את הביצים.

מערבבים את החלמונים עם השמרים, כוס וחצי סוכר ,החמאה ותמצית הוניל.

שמים את הקמח בקערה ובאמצע שמים את תערובת החלמונים.

לשים לבצק ומוסיפים בהדרגה את היוגורט.

ממשיכים ללוש טוב טוב עוד כ-10 דקות עד שהבצק לא נדבק. מניחים את הבצק לתפיחה בערך שעתיים.

בינתיים מכינים את הרחת לוקום (חותכים לקוביות) ו/או את הצימוקים.

מקפיצים את החלבונים עם הסוכר ומוסיפים את האגוזים, את הרחת לוקום ו/או צימוקים, את הקקאו ותמצית וניל.

אחרי שהבצק תפח, מחלקים אותו ל- 3 ומשטחים כל חלק לעלה. מוריחים את התערובת אגוזים ומגלגלים.

עכשיו יש 2 אופציות. או שעושים מזה צמה או שפשוט מניחים בתבנית כמו שאני עשיתי ואז יוצאת עוגה בצורת לב :)

מורחים בביצה טרופה ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות שעה וחצי.

 

בתאבון :)