מצרכים:

 

1 1/2 כוסות קמח תופח

100 גר' חמאה רכה

3 כפות סוכר

1 חלמון

1 כף שמנת חמוצה

 

למלית:

 

10-12 תפוחי עץ חמוצים קלופים

2/3 כוס סוכר

1 1/2 כפיות קינמון

מיץ מחצי לימון

3 כפות פירורי עוגיות

 

 

 

לפירורים:

 

1/2 כוס סוכר

70 גרם חמאה רכה

3/4 כוס קמח

1/2 כפית קימנון

50 גר' אגוזים קצוצים גס

 

 

 

אופן הכנה:

 

חותכים את התפוחים לרבעים ומנקים מליבות. פורסים דק ומעבירים לסיר. מוסיפים את הסוכר, הקינמון ,מיץ הלימון ומבשלים 15 דקות עד שהתפוחים מתרככים ולא נשארים נוזלים בסיר. מצננים.

מחממים את התנור ל 180 מעלות. מערבבים את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק חלק ואחיד.שוטחים את הבצק על תחתית התבנית ומעט מהדפנות. מפזרים על הבצק פירורי העוגיות ושוטחים מעל את מלית התפוחים.

שמים בקערה את כל חומרי הפירורים ומשפשפים בין כפות הידיים לקבלת פירורים. זורים את הפירורים על התפוחים ואופים כ-40 דקות עד שהפירורים מזהיבים.