סהרוני שקדים - עוגיות שקדים ממכרות 

​

 

המצרכים:

​

 

200 גרם חמאה רכה 

​

100 גר׳ אבקת סוכר 

 

3 כפות סוכר חום בהיר

 

1 חלמון

 

1 כף תמצית וניל

 

1 כף גרידת לימון

​

1/4 2 כוסות קמח תופח

​

100 גר` שקדים מולבנים טחונים

​

​

מעט אבקת סוכר לזריה לאחר האפיה

​

​

 

אופן הכנה:

 

​

בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים יחד חמאה, סוכר החום, וניל וגרידת הלימון עד לקבלת תערובת לבנה ותפוחה.

​

מוסיפים את חלמון הביצה, וממשיכים לערבב עד להטמעה מלאה.

​

 בקערה נפרדת מערבבים מעט את הקמח המנופה, השקדים הטחונים ואבקת הסוכר.

​

מוסיפים את תערובת הקמח אל המסה במיקסר ומערבלים במהירות נמוכה עד לאיחוד הבצק.

​

מוצאים את הבצק ועיטפים אותו בניילון נצמד. שומרים במקרר כשעה.

​

מחממים את התנור ל 180 מעלות.

​

לאחר הצינון של הבצק, מכינים כדורים קטנים מכל כמות הבצק ומגלגלים כל אחד מהם לצורת נקניק קטן ומעצבים כל אחד מהם לצורת סהר.

​

ומסדרים אותם בתבנית מרופדת בנייר אפיה ברווחים של כ - 2 ס"מ.

​

מכניסים  את התבניות לתנור החומם מראש לבמשך כ- 12 דק`. (העוגיות צריכות להיות בהירות)

​

מצננים את העוגיות ומפזים מעל מעט אבקת סוכר.

 

אפשר לשמור אותם בכלי אטום. 

 

 

בתאבון :)