מצרכים לבסיס:

160 גר׳ קמח

1 כפית אבקת אפייה

1/5 כפית סודה לשתייה

50 גר׳ קקאו 

230 גר׳ סוכר 

130 גר׳ חמאה

3 ביצים 

​

לקרם:

1 לימון

120 גר׳ סוכר

200 גר׳ חמאה

75גר׳ סולת

500 מל׳ חלב

​

​

לציפוי:

150 גר' שוקולד מריר שבור לקוביות

חצי מיכל (125 מ"ל) שמנת מתוקה

​

 

 

אופן הכנה:

 

מחממים את התנור ל 180 מעלות.

​

בקערה מערבבים ביחד את הקמח, סודה לשתייה, קקאן והאבקת אפייה.

בקערה נפרדת מערבלים את הביצים עם הסוכר ו130 גר׳ חמאה.

מוסיפים לקערה את התערות קמח ומערבבים בעדינות.

שמים הכל בתבנית טבעת 24״ משומנת ומכניסים לתנור ל-40 דקות.

​

לקרם:

שמים את הלימון בקערה עם מים רותחים ומשאירים 5 דקות.

מגרדים את קליפת הלימון ואת הלימון מנקים מכל הכליפות מפריקים לפרוסות ושמים הכל בקוצץ עם הסוכר ומערבלים.

בסיר מרתיחים את החלב עם הסולת. מערבבים כל הזמן עד לקבלת דיסה לא קשה מידי. נותנים לזה להתקרר ומוספים ללימון ומערבלים.

בקערה נפרדת מערבלים את ההחמאה ומוסיפים לתערובת הלימון.

​

הרכבת העוגה:

אחרי שבסיס מקרר חותכים אתו לרוחב לשתי שכבות שוות בעזרת סכין ארוך.

שמים שיכבה אחת על צלחת הגשה ומורחים מעל את הקרם לימון. שמים מסביב את הטבעת של התבנית ושמים את השכבה השניה של העוגה שמים את עוגה במקרר לשעה.

​

לציפוי :

מחממים על גז את השמנת ומוסיפים את השוקולד השבור לקוביות. מערבבים עד שכל השוקולד נמס ומורחים על העוגה.

​

בתאבון!!!