עוגיות בריאות - שיבולת שועל ותמרים

​

מצרכים למילוי:

 

 500 גר׳ ממרח תמרים

2 כפות קליפת לימון

2 כפות חמאה

2/3 כוס מים

100 גר׳ אגוזים קצוצים גס

​

מצרכים לבצק:

300 גר׳ שיבולת שועל ( 2 וחצי כוסות)

250 גר׳ קמח (1 ורבע כוסות)

180גר׳ סוכר חום ( 1 כוס)

2-3 כפיות קינמון

חצי כפית מלח

1 ביצה גדולה (L)

230גר׳ חמאה מוממסת (1 כוס)

​

​

אופן הכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות. 

​

שמים בסיר את כל המצרכים למילית חוץ מהאגוזים ומערבבים יחד. מביאים לרתיחה ומורידים מהאש. נותנים לזה להתקרר עד לטמפרטורת החדר ומוסיפים את האגוזים ומערבבים.

​

מערבבים יחד את כל המצרכים היבשים של הבצק. מוסיפים את הביצה ואת החמאה המומסת ומערבבים טוב.

​

מרפדים תבנית בנייר אפייה, משטיחים חצי מכמות הבצק ומעל מורחים את המלית. את החצי השני של הבצק מפוררים מעל.

​

מכניסים לתנור ל40 דקות. אחרי שזה מתקרר לגמרי חותכים לריבועים.

​

בתאבון :)